Μηλόπιτα

 

Υλικά:

• 4 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλλα
• ξύσμα από λεμόνι
• 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 3 μήλα
• 1 κουταλάκι μπέϊκιν πάουντερ
• 2 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 φλυτζάνι καρύδια
• 1/2 βιτάμ
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη
• 1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C
2. Βάζετε σε ένα ταψάκι το βούτυρο και το λιώνετε στο φούρνο για 2-3 λεπτά
3. Καθαρίζετε τα μήλα και τα κόβετε σε ροδέλλες αφαιρώντας τα κουκούτσια
4. Τα στρώνετε στο ταψί καλύπτοντας όλο το ταψί με μήλο
5. Πασπαλίζετε με την ζάχαρη, την κανέλλα και τα καρύδια
6. Βάζετε το ταψάκι πάλι στο φούρνο για 10 λεπτά
7. Κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το μπέϊκιν πάουντερ
8. Βάζετε σε ένα μπωλ το βούτυρο με την ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να ασπρίσουν
9. Προσθέτετε τους κρόκους από τα αυγά
10. Χτυπάτε τ’ ασπράδια σε μαρέγκα
11. Ρίχνετε τη μαρέγκα στο μπωλ με την ζάχαρη και ανακατεύετε
12. Προσθέτετε το αλεύρι
13. Χτυπάτε μέχρι να γίνει μία λεία ζύμη
14. Ρίχνετε τη ζύμη πάνω από τα μήλα ομοιόμορφα
15. Ψήνετε για 1 ώρα περίπου
16. Όταν είναι έτοιμη την βγάζετε από το ταψί για να έρθουν τα μήλα από πάνω